Penne con tartufo nero alla crema

31. March, 2017

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 200 gr. Penne o pennette di buona qualita’
  • 20 gr. Tarufo nero pregiato
  • 120 ml. panna da cucina
  • 50 gr. Parmigiano reggiano
  • Sale q.b
  • Pepe rosa q.b
  • PREPARAZIONE

    Questa ricetta e’ molto rapida ma di grande qualita’.
    Mettere in una casseruola la panna da cucina, accendere il gas facendola riscaldare senza portarla a bollore, aggiustatela con il sale e grattate circa 10 gr. di tartufo, lasciate ancora un po’ sul gas in modo che il tartufo si amalgami alla panna.
    Mettete a cuocere le penne in un recipiente gia’ salato. I tempi di cottura sono specificati nella busta della pasta. Una volta cotta scolatela e versatela direttamente nella padella con la panna e il tartufo, saltatela a fuoco medio per amalgamare il tutto e servitela nei piatti, aggiungendo il tartufo rimasto il parmigiano e il pepe rosa a piacere.
    Buon appetito

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