FARFALLE MASCARPONE E ZAFFERANO

Ingredienti per 4 persone

480 gr di pasta tipo farfalle
250 gr di mascarpone
1 bustina di zafferano
120 gr di pancetta a cubetti
parmigiano grattugiato
olio

 
Procedimento
Tappa 1
Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua bollente salata per 14-15 minuti come indicato su scatola.

Tappa 2
Nel frattempo, in una padella antiaderente con un filo d’olio fate soffriggere la pancetta a cubetti.

Tappa 3
Una volta soffritta aggiungetevi il mascarpone e il parmigiano grattugiato e amalgamate bene il tutto per qualche minuto.

Tappa 4
Scolate le farfalle e versatele nella salsa ottenuta. Guarnite il piatto con un pò di finocchiella fresca e buon appetito.

 

English translation: Mascarpone Butterflies Pasta And

Ingredients for 4 people

480 gr of butterflies pasta
250gr of mascarpone
1 bag of saffron
120 grams of diced bacon
grated parmesan cheese
oil

Procedure
Step 1
Cook the farfalle in boiling salted water 14-15 mins.

Step 2
Meanwhile, in a frying pan with a little olive oil fry the diced bacon.

Step 3
Once browned add the mascarpone and parmesan cheese and mix well for a few minutes.

Step 4
Drain the butterflies add them to the sauce been obtained. Garnish the dish with a bit of fresh dill and enjoy your meal.