Penne con Gamberetti e Zucchine

QUESTO PRIMO PIATTO E RAPIDO, SEMPLICE E GUSTOSO.

PENNE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Ingredienti per 4 persone

• 1 cipolla rossa
• olio di oliva q.b
• 3 zucchine romanesche di media grandezza
• 400 grammi gamberetti sgusciati
• vino bianco q.b
• 400 grammi penne De Cecco o Gragnano
• pepe rosa o pepe nero q.b
• prezzemolo q.b

Preparazione:

1) Tagliare la cipolla a meta’ affettandola fina. Soffriggerla in una padella con dell’ olio di oliva caldo. Quando comincia ad essere trasparente unite le zucchine tagliate a rondelle fine e saltatele per 4-5 minuti.

2) Aggiungiete 400 gr di gamberetti sgusciati e puliti, asportando il filo nero sul dorso, sfumate con il vino bianco e fateli cuocere ancora per circa 3 minuti, scolate le penne al dente e versatele nella padella.

3) Fate insaporire il tutto e aggiungendo del prezzemolo tritato del pepe e un filo di olio di oliva.
Impiattate e servite.

Buon appetito

ENGLISH TRANSLATION OF RECIPE

THIS DISH IS QUICK, EASY AND DELICIOUS.

PENNE PASTA WITH SHRIMP AND ZUCCHINI

Ingredients for 4 persons

• 1 red onion
• Olive oil, q.b.
• 3 zucchini, medium size
• 400 grams of peeled shrimp
• White wine, q.b.
• 400 grams of penne, De Cecco o Gragnano
• Pink pepper or black pepper, q.b.
• Parsley, q.b.

Preparation

1. Chop the onion finely and sauté in a pan with hot olive oil. When the onion becomes transparent, add the zucchini after cutting into thin discs. Sauté for 4-5 minutes.

2. Next, add 400 grams of peeled and cleaned shrimp to the pan, after removing the black line from the back. Add the white wine, q.b., and cook for about 3 minutes. After cooking the penne al dente, add it to the pan.

3. Sauté and allow the flavors to mix. Add the parsley, pepper and a little olive oil.

Put in a dish and serve.

Buon appetito.