Linguine con Rock Lobster e Crema
LINGUINE CON ROCK LOBSTER E CREMA
PER 1 PERSONA
INGREDIENTI:
- 120 gr di linguine
- 2 rock lobster con guscio circa 350 gr
- 30 gr di burro
- 50 gr di panna
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Fate cuocere al vapore le due rock lobster per circa dieci minuti nel suo guscio (carapace) con fuoco di media intensità. Sgusciatele e conservate il liquido, una la taglierete in piccoli pezzi che metterete in padella con il burro e con il suo liquido aggiungendo la panna e la farete insaporire per circa 2-3 minuti aggiustando di sale e pepe q.b. Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua bollente salata e una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolatela, e saltatela nella salsa precedentemente preparata servendola immediatamente. Come rifinitura aggiungete sulla pasta l’altra aragostina tagliata a strisce come da foto.
Buon appetito.
ENGLISH TRANSLATION
LIGUINE PASTA WITH ROCK LOBSTER AND CREAM
FOR 1 PERSON
INGREDIENTS:
- 120 gr. Linguine pasta
- 2 rock lobsters, about 350 gr.
- 30 gr. butter
- 50 gr. whipping cream
- salt and pepper q.b.
PREPARATION:
Steam the two rock lobsters for about ten minutes in their shells with medium intensity fire. Peel the lobsters and keep the juice. Cut the meat from one lobster into small pieces and put it into a pan with the butter and its juice. Add the cream and stir over low heat for about 2-3 minutes, adjusting salt and pepper to taste. Then, cook the pasta in boiling salted water and once the cooking time indicated on the package has elapsed, drain it and sauté it in the sauce previously prepared. To finish the dish, add the other lobster cut into strips on top of the pasta as shown in the photo. Serve immediately.
Enjoy your meal.