Recipe: Linguine al salmone affumicato

Ingredienti per 4 persone
480 gr.di linguine
200 gr.di salmone affumicato
Panna da cucina 250 -300 cl
Sale e pepe rosso q.b
prezzemolo

 

 

In una padella versare la panna da cucina, aggiungere il salmone affumicato tagliato a dadini piccoli e fare amalgamare il tutto. Conservare dei tranci di salmone che serviranno per la decorazione. Versare le lingiune nelle padella appena scolate e farle amalgamare. Porzionare e spruzzare in ogni piatto del prezzemolo fresco finemente tritato e decorate i piatti con il resto del salmone.
A piacere irrorate un po’ di pepe rosso.

English translation

Ingredients for 4 people:

480 gr. of linguine pasta;
200 gr. of smoked salmon
250-300 cl. of cream
Salt, parsley and red pepper q.b.

Put the cream in a pan, add the smoked salmon cut into small pieces. Mix everything to make an homogeneous whole.
Save some salmon steaks, useful for decoration.
Add linguine pasta in the pan mixing with cream and salmon’s pieces.
Proportionate and sprays in each dish some fresh & chopped parsley. Decorate the dishes with the rest of the salmon.
Sprinkle a little of red pepper to make the meal more tasty.